Carte printanière

 

Crème d'asperges fraîches, Risotto d'asperges à l'huile de courge, Filet de loup de mer à l'ail des ours, Cordon bleu d'asperges sauce hollandaise.

 

Carte d'été

 

Différentes salades fraîches, Salade du Pêcheur,Vitello tonnato, Roastbeef sauce tartare, Filet de truite de Soubey meunière, Filet d'agneau à la provençale.

 

La carte de chasse

 

Caille poêlée farcie de foie gras au Balsamico, Civet de cerf, Noisette de chevreuil, Râble de lièvre, Selle de chevreuil.

 
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